2025 Tendances alimentaires de mariage que vous devez avoir sur votre menu

L'une des meilleures façons de personnaliser le jour de votre mariage est d'être intentionnel avec vos choix de menu. La nourriture que vous servez dans vos noces peut raconter une histoire sur votre relation, votre famille ou votre avenir. Pour aider à susciter l'inspiration, nous avons rassemblé nos tendances alimentaires de mariage préférées que les experts de l'industrie prédisent seront partout en 2025. Des menus hyper personnalisés aux idées du moment, nous avons des options créatives pour chaque couple. Travaillez avec votre traiteur, que vous pouvez trouver sur le marché des fournisseurs de Tartarusfarms, pour aider à faire de la réalité de toutes les tendances alimentaires de mariage. ( Remarque latérale: Ce n'est pas le seul endroit où vous pouvez trouver ce qui va être chaud l'année prochaine. Découvrez tous les 2025 Tendances de mariage ici.)

Tendances alimentaires de mariage 2025

Trouver les principales tendances alimentaires de mariage peut être difficile si vous ne savez pas où chercher et qui demander. C'est pourquoi nous avons parlé à de nombreux pros de mariage pour obtenir le scoop intérieur sur les tendances de la restauration ci-dessous.

1. Nourriture réconfortante nostalgique
2. Mélange de desserts passés
3. Stations de nourriture de mariage
4. Dîners de style familial
5. Snacks élevés de fin de soirée
6. Bassons de brunch post-entravage
7. Nourriture de rue authentique
8. Dîners plaqués classiques
9. Grandes tables de pâturage
10. Conception complexe de la station alimentaire
11. Bars de fruits de mer crus
12. Cuisines de mariage à thème
13. Vols de desserts déconstruits
14. Respecter les besoins alimentaires des clients

1. Nostalgic Food Refort

Meg Walker, fondateur de Fabriqué par Meg Catering et l'opérateur de Laisser entrer , pense que les aliments réconfortants seront toujours populaires lors des mariages. `` Les gens veulent se livrer à des célébrations, et une fois qu'ils sont dans le moment et au mariage, ils ne seront pas aussi concentrés sur la santé d'un article et voudra plutôt quelque chose qui a un goût absolument délicieux '', dit Walker, un chef formé Le Cordon Bleu. Alex Sutherland, amoureux des aliments et vice-président des ventes et du marketing à Restauration des Vestals , pense que les merdiques peuvent prendre cela idée de nourriture de mariage au niveau supérieur en donnant à leurs invités une vue intérieure sur leur paysage culinaire de l'éducation ou actuel avec des piqûres alléchantes. «[Ont] des menus qui détiennent une valeur sentimentale, comme une station de pizza qui représente ce que le couple a mangé lors de leur premier rendez-vous, un affichage de fruits de mer pour commémorer un engagement côtier ou passer des cuillères au poulet et à la boulette comme un clin d'œil à la meilleure recette de grand-mère», suggère Sutherland.

2. Mélange de desserts passés

L'un des tendances alimentaires de mariage 2025 a mis sur notre radar est passé des desserts. «Au lieu de servir un dessert plaqué, de nombreux couples choisissent de servir un éventail de desserts passés présentés de manière similaire et servaient comme des hors-d'œuvre passée. Cela fonctionne bien car la plupart des invités ne sont pas assis à leurs tables [tout le temps pendant la réception] et [cela] leur donne une grande variété à choisir '', Andrea Correa, connue pour son excellence dans le service alimentaire et fondatrice de Élégants affaires , dit. Laura Napolitano, passionnée de gourme et directrice des ventes et du marketing chez Abigail Kirsch au Skylark, aime ce nouveau mode de service. «Les clients cherchent toujours à épater leurs invités avec quelque chose de différent et de mémorable. Je pense que les modules complémentaires d'adorables desserts passés feront leur chemin sur les menus de mariage en 2025 », nous dit Napolitano.

3. Stations de nourriture de mariage

Vous vous demandez quelles tendances actuelles de restauration de mariage entrent dans la nouvelle année? Surprise, ce sont des stations alimentaires. «Le service de repas stationné est la forme la plus sociale et la plus personnalisée de services alimentaires, à mon avis. Vous obtenez le luxe d'avoir une variété d'offres de nourriture sans qu'elle ne se sente écrasante, et cela permet au couple de se mêler facilement et organiquement tout au long du service du dîner », explique Sutherland. Nous pensons que cette tendance est là pour rester parce que c'est un ajout amusant à tout élément alimentaire, et vos invités auront une expérience culinaire plus unique. «Attendez-vous à voir des stations alimentaires surgir pendant la partie de danse des mariages. Au lieu d'attendre une seule bouchée en fin de soirée, les clients peuvent se balancer par une station de nourriture chaude chaque fois que la faim frappe. C'est le moyen idéal pour garder tout le monde énergisé et dansant toute la nuit '', «Carly Katz-Hackman, passionnée de nourriture et chef des ventes de Pinch Food Design, ajoute.

4. dîners de style familial

Si vous voulez être un pionnier, une question que vous devriez poser à votre traiteur potentiel avant de réserver est s'ils peuvent faire des restaurants de style familial, car c'est l'une des principales tendances de restauration du mariage du 2025. à leur grand jour. Les dîners étaient à la mode en 2024 et la restauration de style familial est un excellent moyen de mettre en œuvre cette expérience culinaire très unie dans un événement de mariage. Le style familial est généralement là où les serveurs apportent de grands plateaux de nourriture à chaque table et les clients se servent eux-mêmes - c'est un service de dîner plus interactif.

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Dewey Losasso, chef exécutif d'entreprise de Bill Hansen Catering et ancien chef personnel de Donatella Versace, est d'accord avec les aspects interactifs de l'expérience et dit qu'il favorise un sentiment de communauté parmi les invités. «Le partage de plateaux aide à briser la glace aux mariages. Passer de la nourriture autour de la table crée une interaction entre la famille et les amis », explique Losasso. `` Quant au partage des entrées, à quel point est-il parfait qu'au lieu d'un serveur se promenant et prenant des commandes (et s'inquiétant de qui obtient ce que la nourriture arrive), vous faites maintenant un voyage à travers tout le menu. Vous avez des plateaux de médaillons de vivaneau à queue jaune en croûte de plantain, de steak de bande de New York en tranches, de pommes de terre rôties de cède à porcini, de feuilles de choux rôties de Bruxelles avec du basilic et de la chaux croustillants. La dynamique à la table change parce que tout le monde partage et dîne ensemble, et ils sont engagés et présents '', ajoute Losasso.

5. Des collations élevées en fin de soirée

Les tendances alimentaires du mariage en fin de soirée, comme les livraisons de restauration rapide After-party de mariage , sont populaires depuis un certain temps, mais vous verrez une nouvelle tournure sur la tradition en 2025. Je prédis que nous verrons un léger changement vers des prises plus élevées sur les collations classiques de fin de soirée pour passer la tendance au niveau supérieur. Des aliments comme un bar à la truffe chargé, un pop-corn gastronomique dans une boîte de pop-corn classique avec des saveurs comme le miso caramel, l'oignon français et le cheddar blanc et l'espresso-chocolate salé et les barres ramen à la construction de vos frappes tardives , dit Bitza. Un autre itinéraire que vous pouvez suivre vos collations en fin de soirée est la nostalgie dans le mélange. `` Nous avons joué sur des céréales en l'incorporant dans différents plats comme les brochettes de poulet en croûte de cornflake, les cailloux fruités et les tireurs de milk-shake et le riz krispy gère des sandwichs à la crème glacée , nous dit Bitza. Si vous pouvez inclure ces friandises dans votre Coût de restauration de mariage , n'hésitez pas parce que nous garantissons que cela gardera l'humeur élevée.

6. Bassons de brunch post-bois

Vous voulez en savoir plus sur les tendances des aliments de mariage plus chauds pour 2025? Ensuite, allez-y et mettez des brunchs post-jalonds sur votre humeur. Les nouveaux mariés fraîchement nommés «Brunch» poursuivent la célébration après le grand jour avec des proches avec des offrandes délicieuses de petit-déjeuner et de déjeuner. Poulet et gaufres, tables de pâturage, bols de smoothies et plus sont des étoiles lors de cette fête postnuptiale. Nous aimons cette idée parce que vous pouvez avoir un accrochage plus intime avec vos VIP après la belle expérience (mais parfois mouvementée) de la veille. Que vous souhaitiez le garder décontracté et dîner dans l'arrière-cour de la maison de quelqu'un ou réserver un restaurant pour une véritable affaire de brunch arrosé, le choix vous appartient.

7. Authentic Street Food

Vous verrez de nombreuses nouvelles tendances alimentaires sur les menus de restauration en 2025, mais la nourriture de rue est un engouement actuel qui ne va nulle part. Chaque pays et chaque culture a sa version de la nourriture de rue pleine de saveurs et d'épices uniques. La nourriture de rue, généralement fabriquée par les vendeurs de rue, peut être des délices salés ou sucrés fabriqués en portions de poche pour un transport facile. «La nourriture de rue continuera certainement de briller en tant que tendance alimentaire de mariage en 2025. Des options classiques comme les bars à tacos, les stations de bouletage et les stands de hot-dog ou de bretzels apportent une ambiance décontractée et agréable à toute célébration. La nourriture est censée être appréciée et un moment de nourriture de rue ne se démode jamais », explique Katz-Hackman. Mais rappelez-vous, vous n'avez pas besoin de transformer ces types de plats en chefs-d'œuvre gastronomiques. Lorsque vous essayez de trouver un traiteur de mariage qui peut réaliser cette tendance, gardez les choses simples et délicieuses et nous vous promettons que vos invités l'adoreront.

8. dîners plaqués classiques

De nombreuses tendances de mariage de restauration vont et viennent, mais les dîners plaqués font un retour inattendu. «Un repas à plusieurs plats plaqué avec des options premium est un classique pour une raison. Les gens se rendent compte que cela coûte la même chose qu'un dîner à la mode, mais un repas plaqué est efficace, délicieux et un plaisir de la foule car cela fait que les gens sur une piste de danse '', dit Walker. Les dîners plaqués peuvent également vous rapprocher, vous et vos proches. La conversation la plus significative que vous allez avoir lors d'un mariage peut être avec la personne assise à côté de vous au dîner parce que l'hôte a intentionnellement choisi de vous mettre à côté d'eux, explique Walker. Considérez les dîners plaqués comme une excellente occasion d'aider vos invités à mieux se connaître. Mettez des questions de brise-glace sur chaque table de réception ou ajoutez des jeux de mariage imprimables pour aider à augmenter la camaraderie.

9. Grandes tables de pâturage

Si vous n'avez pas encore vu une table de pâturage luxueuse sur Pinterest, vous manquez. Les tables de pâturage sont une tendance alimentaire à la table qui sont comme des planches de charcuterie à la deuxième puissance. «[Les tables de pâturage] seront toujours un aliment de base lors des mariages car il permet à vos invités de prendre la quantité de ce qui fonctionne pour leur régime, et il est photogénique lorsqu'il est maintenu correctement par le traiteur sur place. Avoir une collation rapide facilement accessible est une excellente idée pour les clients qui aiment le pâturage, en particulier pour avoir préparé et présenté immédiatement la cérémonie de mariage, que ce soit pendant une heure de cocktail ou placé sur la table comme le premier cours de la réception du dîner », dit Walker.

De plus, ce n'est pas parce que l'une des dernières tendances alimentaires pour les mariages ressemble à des cartes de charcuterie que vous ne pouvez ajouter que du fromage, des craquelins et des fruits. Ajoutez des rouleaux de sushi, des beignets ou du chou-fleur de buffle à votre table de pâturage. N'hésitez pas à personnaliser votre table de pâturage autant que vous le souhaitez et à voir la belle installation artistique comestible prendre vie.

10. Conception complexe de la station alimentaire

L'une des dernières tendances alimentaires pour les mariages est de changer la façon dont nous présentons notre nourriture. Mettre un accent sur les conceptions de la station alimentaire implique de considérer comment elle peut s'intégrer à la décoration et au thème de la célébration. «Les couples veulent que leurs mariages soient plus expérientiels que jamais, et je ne vois pas cela ralentir de sitôt. Beaucoup de couples veulent utiliser des aliments comme des pièces de décoration naturelles, comme les arrangements de table d'agrumes, les fruits en pierre ou séchés comme cartes de nom, boisseaux d'herbes inclus dans les arrangements floraux ou végétaux et plus encore. Nous prédisons également que ceux-ci pourraient également devenir des éléments interactifs pour l'invité, comme choisir vos propres herbes pour votre plat ou obtenir vos pâtes jetées dans un affichage de roue de fromage '', dit Bitza.

11. Bars de fruits de mer crus

Qui n'aime pas les tendances de mariage en 2025 qui impliquent la préparation de la nourriture devant vous? Les barres de fruits de mer crues sont accrocheuses et font savoir à vos invités qu'ils se comportent de se livrer à la nourriture la plus fraîche. «Nous aimons un moment d'huîtres et nous pensons qu'il est temps qu'ils aient une renaissance repensée. Avec la conception des aliments pincés, vous n'aurez pas à s'effondrer avec ces bains de glace géants. Nous avons construit la tranchée dans Notre table personnalisée, créant le tableau parfait pour vos huîtres, palourdes ou crevettes fraîches… essentiellement toutes choses réfrigérées et délicieuses », explique Katz-Hackman.

12. Cuisines de mariage sur le thème

Isabelle Rodriguez, directrice du marketing chez Windows Catering et fan de cohésion, nous dit que les menus alimentaires avec une cuisine doivent être sur la liste des tendances de la restauration du mariage 2025. Enfin, nous voyons un passage vers des cuisines sur le thème, avec des couples optant pour une cuisine distincte pour donner le ton à tout l'événement, plutôt que de mélanger plusieurs styles culinaires, explique Rodriguez. Vous voulez un visuel de cette tendance? Rodriguez approfondit en utilisant le travail de Window Catering comme exemple. «Dans nos nouveaux étalages de cuisine américaine, nous nous concentrons sur le mélange des aliments réconfortants américains traditionnels avec une présentation et des saveurs innovantes, ce qui le rend parfait pour les mariages à la recherche d'un équilibre entre la familiarité et l'élégance. Par exemple, sur cette photo, vous pouvez voir une propagation somptueuse qui se sent fête mais enracinée dans les plats américains classiques. Les faits saillants comprennent des viandes sculptées, des salades saisonnières et des hors-d'œuvre arrogancés astucieusement disposés qui signent à la générosité américaine. Nous ajoutons des touches fantaisistes - telles que les fruits de mer dans des bateaux et légumes miniatures stylisés comme des sculptures comestibles - pour élever les saveurs traditionnelles, explique Rodriguez. Donc, au lieu d'avoir une cuisine thaïlandaise pour votre heure de cocktail et une cuisine française à la réception, parlez avec votre traiteur de la fabrication d'un menu qui raconte une histoire savoureuse et cohérente.

13. Vols de desserts déconstruits

Il y a beaucoup de nouvelles tendances alimentaires de mariage, mais celle-ci prend le gâteau. «Je pense que nous verrons plus de composants alimentaires interactifs en 2025 pour stimuler la conversation et l'engagement tout au long du mariage, y compris quelque chose comme un vol de desserts déconstruit. Il pourrait s'agir d'un gâteau fondu au chocolat avec de la poudre de cacao et des plumes de cacao sur le côté avec un chariot à crème fouettée qui roule dans les tables avec des options pour les invités, y compris le classique, la framboise, l'espresso et la meringue avec une table grilante pour un facteur de wow supplémentaire. Pour un service complet, demandez aux serveurs habiller les gâteaux en fonction de la préférence des invités '', explique Bitza.

14. Respecter les besoins alimentaires des clients

Oui, vous lisez cela correctement. L'une des dernières tendances de restauration de mariage est de répondre aux besoins alimentaires des clients. «Les couples sont plus consciencieux sur les restrictions alimentaires et les choix de vie de leurs invités. Nous voyons plus que jamais le besoin de créer un menu équilibré pour répondre aux besoins et aux préférences de ces clients, permettant à tous les clients de se sentir vraiment à l'aise et de s'adresser à des options savoureuses, indépendamment des choix alimentaires et des restrictions, `` Caitlin Lennox, passionné de nourriture et directeur des ventes de restauration pour Abigail Kirsch at Tappan Hill Mansion,.