Vous ne savez pas quelle est la taille de votre gâteau? Voici ce qu'il faut savoir sur les tailles de gâteaux de mariage

En ce qui concerne les gâteaux de mariage, le ciel est la limite - des dessins fantaisistes et des fleurs exagérées aux niveaux minimalistes sans glaçage qui font une déclaration moderne. Mais avant de commencer à concevoir votre confection parfaite, il est important de considérer les tailles de gâteaux de mariage, qui peuvent varier en fonction de votre nombre d'invités, de votre style de service et si vous offrez des desserts supplémentaires, entre autres facteurs. La consultation d'un professionnel au début du processus est la clé: le marché des fournisseurs de Tartarusfarms facilite la tâche. Sur notre plate-forme conviviale, les couples peuvent rechercher des boulangers de gâteaux dans leur emplacement souhaité et filtrer les résultats par prix, les besoins alimentaires et plus encore.

Dans cet article: Taille moyenne des portions de gâteaux de mariage | Taille moyenne du gâteau de mariage | Comment déterminer la taille de votre gâteau de mariage | Liste de contrôle de gâteaux de mariage

Taille moyenne des portions de gâteaux de mariage

Lorsque vous choisissez votre gâteau de mariage, comprendre les tailles de service de gâteau de mariage standard peut vous assurer de commander le bon montant pour votre liste d'invités. Selon Rebecca Pham, propriétaire et concepteur principal de Becca Cakes à Houston, au Texas, une seule portion de gâteau de mariage mesure généralement deux pouces de large et un pouce d'épaisseur. Sa boulangerie produit généralement des gâteaux à quatre couches qui mesurent environ cinq pouces et demi de hauteur. Cependant, elle note: «Si nos clients commandent un niveau plus grand, il y a généralement une planche à gâteau cachée à l'intérieur pour que les tranches ne soient pas super longues. Elle ajoute: «Si les niveaux sont courts, la restauration couperait généralement un morceau de gâteau plus grand, comme une pièce 2'x2», au lieu d'une «pièce» 2'x1.

Armana Christianson, propriétaire et artiste de gâteau à A. boulangerie des gâteaux À Phoenix, en Arizona, adopte une approche similaire à la taille de la portion de gâteau de mariage, concevant ses confiseries avec la portion traditionnelle à l'esprit. «Je crée toujours mes gâteaux avec une taille de mariage« traditionnelle »en service, qui est 1'x2» par environ 5 «de haut», dit-elle. Cette portion est censée être un dessert qui suit un repas à plusieurs plats, comme lors d'un mariage, a-t-elle déclaré à Tartarusfarms.

Pour les couples qui cherchent à servir une grande liste d'invités rapidement, facilement et abordable, certains boulangers recommandent de compléter avec un gâteau de feuille de mariage . Cette option pratique correspond à la saveur et à la garniture du gâteau principal, mais est plus facile à réparer et plus rentable. Et tandis que le nombre de niveaux de gâteau de mariage, la hauteur et le design influencent le look, ils jouent également un rôle dans la détermination de la quantité de gâteau dont vous aurez besoin, en particulier lorsque vous équilibrez le style avec le budget et le nombre d'invités.

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Taille moyenne du gâteau de mariage

Pour déterminer la taille moyenne du gâteau de mariage - ou déterminer la quantité de gâteau dont vous avez besoin en fonction de votre nombre d'invités - il aide à penser au-delà d'une pièce maîtresse traditionnelle à un seul niveau. Maria Araujo de María Amaría , un studio de gâteaux spécialisé dans les gâteaux de mariage à destination à Miami, à New York, à Mexico et à Madrid, recommande souvent d'utiliser plusieurs gâteaux plutôt que un gâteau de mariage à un seul niveau . C'est l'un des nombreux modernes idées de gâteaux de mariage qui priorisent la flexibilité, la présentation et le budget. Il permet également aux couples d'incorporer une variété de saveurs de gâteau de mariage Plutôt que de limiter les clients à une seule option. Pour découvrir les meilleures tailles de gâteaux pour un mariage en fonction de votre nombre d'invités, consultez notre guide pratique ci-dessous.

Taille du gâteau de mariage pour 50 invités: Un gâteau à deux niveaux (généralement 6 'et 8') devrait suffire, surtout si le gâteau est plaqué et servi aux invités. Taille du gâteau de mariage pour 100 invités: A gâteau de mariage à trois niveaux (6 ', 8' et 10 ') est généralement suffisant pour servir 100 invités, bien que de nombreux boulangeurs recommandent de compléter avec un gâteau à la feuille pour économiser sur le coût et rationaliser la portion. Taille du gâteau de mariage pour 125 invités: Considérez un gâteau de trois à quatre niveaux ou une combinaison d'un gâteau d'affichage à deux niveaux avec un gâteau de feuille de mariage supplémentaire servi dans les coulisses. Taille du gâteau de mariage pour 150 invités: Optez pour un gâteau de mariage à quatre niveaux avec des hauteurs variées, comme un niveau de 6 'haut de niveau, 8' de haut, un niveau standard de 10 'et un niveau inférieur de 12' - pour un design visuellement frappant et des portions amples. Taille du gâteau de mariage pour 200 invités: Une configuration classique à cinq niveaux (6 ', 8', 10 ', 12' et 14 ') fonctionne bien pour les grands mariages. Pour une approche plus soucieuse du budget, envisagez d'utiliser un gâteau d'affichage plus petit et comptez sur des gâteaux de feuille de cuisine pour servir le nombre complet d'invités.

Comment déterminer la taille de votre gâteau de mariage

La détermination de votre taille de gâteau de mariage idéale peut être délicate, surtout lorsque vous avez l'affacturation dans des variables comme la forme du gâteau, le nombre d'invités, le style de service et si vous prévoyez de sauver les restes ou de servir d'autres desserts. Ci-dessous, nous décomposons les principales considérations pour vous aider à commander la bonne quantité de gâteau pour votre célébration.

Forme de gâteau

Araujo souligne que certaines formes pour les gâteaux de mariage - comme les niveaux carrés - peuvent donner plus de tranches et sont plus faciles à couper, ce qui en fait une option intelligente pour les couples axés sur la maximisation des portions de gâteaux de mariage. Comme nous ne créons généralement pas de gâteaux à plusieurs niveaux, nous recommandons souvent d'aller avec un gâteau d'affichage plus petit à couper le souffle pour le moment de coupe et les photos, explique-t-elle. De là, elle conseille de compléter avec un gâteau à feuille qui est tranché dans les coulisses et a servi aux invités. Selon Araujo, cette approche est non seulement pratique mais aussi un moyen rentable de servir tout le monde sans compromettre la créativité, et il peut aider à garder le Coût moyens de gâteaux de mariage plus gérable.

Restes

Conformément à l'étiquette de gâteau de mariage traditionnelle, de nombreux couples choisissent de sauver le niveau supérieur de leur gâteau pour profiter de leur premier anniversaire. Si vous prévoyez de maintenir cette coutume, assurez-vous d'exclure le niveau supérieur de votre nombre de fonctions d'invités. Il est également sage de rendre compte de quelques tranches supplémentaires au cas où quelqu'un voulait des secondes - ou si vous avez envie d'une collation de fin de soirée.

Style de service

Araujo note que la façon dont le gâteau est présenté peut influencer la quantité de personnes mangez réellement. «Si le gâteau est plaqué et servi, les invités sont plus susceptibles de le manger», dit-elle. Lorsque des tranches sont activement offertes, plutôt que laissées sur une table de desserts, moins de portions sont gaspillées.

Décompte des invités

Araujo suggère de planifier des portions de gâteaux pour environ 70% du nombre d'invités, surtout si d'autres desserts sont offerts. Cela peut varier selon que le couple propose d'autres options de desserts, comme les bonbons inclus dans la restauration, une barre de bonbons ou une table de desserts. Cela nous amène à notre prochain point.

Autres options de dessert

«S'il y a une table de desserts qui a été créée pour servir tous les invités, un petit gâteau est généralement recommandé», explique Christianson. Dans ce cas, elle conseille la comptabilité de «moins de 50% du nombre d'invités, et même alors, cela pourrait être trop élevé selon les desserts».

Si vous servez un autre gâteau (comme un gâteau d'un marié, par exemple), Christianson explique qu'il devrait être traité comme si vous agrandiez votre gâteau principal. Cela signifie que vous aurez besoin de plus de portions totales dans l'ensemble.

Liste de contrôle de gâteaux de mariage

De la réservation de votre boulanger à la conception d'une pièce maîtresse mémorable, utilisez cette liste de contrôle de gâteau de mariage pour rester organisé à chaque étape du processus de planification des gâteaux. Que vous envisagiez un showstopper à plusieurs niveaux ou quelque chose de doux et de simple, ce guide imprimable vous aidera à garder une trace des décisions, des délais et des détails de dessert.